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inscription auteur: nahoula mes recettes illustrées recettes salã©es (2) recettes sucrã©es (4) commentaires récents petits sablés à la cannelle posté le dimanche 27 mars 2011 nahoula @ 12:20 enregistré dans recettes sucrã©es pas de commentaire -- biscuits aux dattes et à la cannelle posté le dimanche 27 mars 2011 rec ette : 500g de farine 200g de beurre mou 100 à 200g de sucre selon le gout un demie sachet de levure chimique … eau de fleur d’oranger une pincée de sel pour la farce : pâte de dattes 20g de beurre 2cuillères à café de cannelle mélanger tous les ingrédients et la fleur d’oranger sert à lier le tout le truc pour ce biscuit qui a une pâte vraiment facile à manier , c’est de l’étaler bien fine. une fois étalée , y aligner la farce de dattes et rouler doucement la pâte 2 à 3 fois. couper des petits bâtonnets et renouveler l’étape puis mettre au four bien chauffé, puis réduire à feu doux pendant 8 à 10 min et faire sortir le biscuit du four avant qu’il prenne une couleur . a déguster avec un thé vert à la menthe ou encore un bon expresso c’est succulent nahoula @ 12:06 enregistré dans recettes sucrã©es pas de commentaire -- petits pains à la semoule posté le dimanche 27 mars 2011 du bon pain à déguster au petit déjeuner ou pour accompagner vos plats recette : 400g de farine 600g de semoule moyenne 1 sachet de levure de boulanger instantanée 1 cuillère à café de sel épices pour pain eau tiède , moitié d’un verre (tout dépend de la farine) 1 verre d’huile d’olive creuser un puits au fond du mélange la farine et semoule, ajouter la levure + l’eau tiède et le sel. travaillez la pâte pendant une demi heure en ajoutant petit à petit l’huile d’olive, couvrir et laisser reposer pendant au moins 1h. ajouter les épices et façonner la pâtes en des boules de la taille que vous voulez et bien espacées dans un plateau allant au four, mettez à cuire à 180°c pendant moins d’une demi heure. sa77a w bechfè nahoula @ 12:00 enregistré dans recettes salã©es pas de commentaire -- rôti de veau aux champignons frais et petites pommes de terre posté le dimanche 27 mars 2011 recette : une portion de viande d e veau vendue ficelée , pommes de terre petit calibre,champignons frais coupés en lamelles, oignons, ail, safran, sel, assortiment de poivre fraichement moulu, herbes de provence pour grillade, huile d’olive. l’astuce pour avoir une viande tendre et bien parfumée c’est de la laisser mariner dans ce mélange épices, oignons, ail pendant 24 heure au frigo et ce n’est qu’au moment de la cuisson qu’on ajoute les pommes de terre les champignons frais, l’huile d’olive et l’eau. mettre dans un four bien chaud et laisser cuire pendant 1h à 180°. couper le roti avant de le dresser dans le plat et garnir avec la sauce champignons, pommes de terre. sa77a w bechfè nahoula @ 11:57 enregistré dans recettes salã©es pas de commentaire -- petits cake aux citron et pépites de chocolat posté le dimanche 27 mars 2011 recette : 200g de farine 50g de beurre 50g de fromage blanc type « fraidou » 1 yaourt nature ou aromatisé 100g de sucre zeste d’un citron 1 cuillère à café de levure chimique 2 oeufs pépites de chocolat mélanger sucre + oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse , ajouter la farine tamisée, la levure, le fromage blanc le yaourt, le zeste de citron, le beurre fondu, bien mélanger le tout. mettre dans un moule en silicone pour petits cake , ajouter au dessus les pépites de chocolat en prenant le soin dec mélanger légèrement et mettez à cuire au four chauffé à 180° pendant 10 min. ganache : 20g sucre glace 25 g de beurre 25 g de fromage blanc 50 g de chocolat noir fondu mélanger tous les ingrédients et réserver au frigo au moins une demi heure puis avec une poche à douille garnir les petits cake avec la ganache. remarque : si j’ai utilisé dans cette recette du fromage blanc c’est pour remplacer un peu le beurre qui est plus gras et…sa77a w bechfè nahoula @ 11:52 enregistré dans recettes sucrã©es pas de commentaire -- posté le mardi 22 mars 2011 ingrédients : farine : 50g oeufs : 3 beurre : 100g sucre : 50g et plus selon le gout de chacun 2 maestro chocolat noir zeste d’un citron ou d’une orange une cuillère à soupe rase de cacao amer recette : préchauffez votre four thermostat 7 travaillez le beurre avec le sucre en utilisant le batteur électrique (ou le fouet si vous voulez vous muscler le bras ) , y incorporer par ordre un œuf et 1/3 de la farine sans vous arrêter de battre puis le second œuf et la moitié de la farine , battre encore et ajoutez le dernier œuf et le reste de la farine. ajoutez au mélange le zeste d’un citron ou d’une orange, incorporer le chocolat fondu au microondes et la cuillère de cacao amer , mélanger le tout et répartissez dans 4 ramequins en verre ou en silicone préalablement beurrés . mettez au four pendant 10 minutes puis réduisez à thermostat 5 votre four et laissez encore 5 min a la sortie du four laissez reposer 5 min, démoulez les ramequins et décorez de sucre glace, à déguster tiède. nahoula @ 13:16 enregistré dans recettes sucrã©es pas de commentaire -- bienvenue à la maison | de fil en cuisine | falstaff-cafe | unblog.fr | créer un blog | annuaire | signaler un abus | délices gourmands | les escapades de ... | savourez ma cuisine
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